“更人烟、更极新、更懂腹地味。” 6月25日，2025行家点评“必吃榜”（以下简称：“必吃榜”）在南京肃穆揭晓凯时体育游戏app平台，144座城市及地区的3091家餐厅上榜，2025年上海、北京、成皆、重庆、深圳成为上榜餐厅数TOP5城市。其中合肥有37家餐厅上榜，蓉和姆妈菜（潜山路店）更是一语气5年上榜。
随着用户“寻味疆域”的握续膨大，本年榜单新增10座境内味蕾小城、15座港澳台及国外地区热点城市；得益于“舌尖之旅”的握住潜入，更多贩子好味走出巷尾，腹地老店穿越时期周期。榜单上近大约为人烟小店，超四成为10年以上老店；依托广受门客招供的天真风仪，“必吃榜”不仅是用户的“好意思食之旅向导”、餐饮商家的“行业风向标”，更是彰显各地秉性饮食文化的“城市好意思食柬帖”，助推腹地消耗、文化传承。
▲ 2025年行家点评“必吃榜”，9亿东谈主吃出来的好滋味。（影相：陈今）
挖掘更多矿藏味蕾小城，揭阳、衢州、株洲等25城新发榜
已往一年，用户“因食而游”的半径握续扩大，更多好意思食城市被挖掘。门客的寻味踪迹，滚动为当地餐厅的线上口碑，率领“必吃榜”拓城出海。以10座新增境内味蕾小城为例，2024年他乡用户流量占比均超四成，餐饮商户日均新增评价量最高增长120%。
“最动东谈主的好意思食故事藏在升腾的人烟气里，最值得信托的推选，来自上亿门客的真实体验。”好意思团高等副总裁李树斌在发布会上提到，已往一年，平台累计有3.63亿条真实评价，匡助数亿东谈主次找到中意的好意思食和贪图地。
▲ 好意思团高等副总裁李树斌。（影相：陈今）
有“湘菜起源”之称的株洲便是新发榜城市之一。“门客在长沙吃不爽，还得在株洲来顿天真是。”上榜商户田记爆头龙虾雇见识国好意思先容。其店里的“干爆虾”采取个大腮白的“爆头龙虾”，恪守传统湘菜快油爆炒的烹调手法，活虾入锅以180度热油三十秒至壳脆，再辅以香料烈火爆炒。当今，这谈牌号菜仍是从腹地东谈主的夜宵搭子，变成了旅客的必打卡菜。
以“辣”出圈的衢州也在本年头度发榜。上榜商户老裴鸭头是一家主营当地秉性“三头一掌”的家眷小店。据雇主先容，店里鸭头均为每天黎明进货，极新现卤，羼杂了几十种中草药的卤料最为认真，栽种了私有的鲜辣口味。
在连云港，20衰老店昆玉酒家用适口不贵的海鲜热炒获利了长久口碑。“咱们莫得太多决窍，便是坚握食材极新、现点现炒。”店长李秀坦言，“每天早上六点，咱们会躬行去菜场买菜，选时令海鲜，宾客常能看到鲜嫩的八爪鱼进厨房。”如今，冲着一口“极新实惠”的海鲜好味来到连云港的旅客们，将这间家庭小馆评上了“必吃榜”。
“味蕾游”日益广域化，越来越多东谈主透过一谈菜、一家店，潜入一座城。数据知晓，本年一季度，六成以上发榜城市的榜单他乡用户占比超五成。揭阳、岳阳、包头、丽水.......袒护更多好意思食城市的2025年“必吃榜”，进一步满意用户握住增长的他乡寻味需求。
发现更多贩子本味，天真老店、人烟小店成为榜单主角
连年来，“好意思食之旅”也在握续纵向下探。 李树斌在发布会上提到，用户消耗有遐想从“被迫接受”转向“主动发现”，行家点评用户已往一年主动搜索好意思食达78亿东谈主次。“用户变得更会找、更会吃，也更会写了。”安添蕾先容，“行家直爽花更多时期走进街巷，探索最天真是好意思味，并共享真实体验。”以刚已往的5月为例，平台10年及以上老店新增评价量同比增长约五成，用户常用“从小吃到大”“十年守一味”“信守人烟气”等来评价此类餐厅超出预期。
2025年榜单上超半数商户为初度入围，超2400家为不易被察觉的人烟小店，超1200家为经受住时期考试的贩子老店。
新上榜的夏记早点便是南京一家三十余年社区早餐档，店里“糯叽叽”的麻团乌米饭，是街坊宾客逐日黎明的慰藉。雇主夏清平先容，一家东谈主坚握每天凌晨少许启动准备食材，“将芜湖乌叶榨汁用以给圆糯米染色。糯米放入木桶蒸制后，再现炸麻团。”他告诉记者，“有老宾客出洋还要托东谈主快递。”
在柳州，几位腹地衰老姨运筹帷幄的十衰老店黄记豆乳，则成为了外地门客感受“夜豆乳”文化的据点。“店里豆乳每天现泡现磨，严格按照季节温度调控泡豆时期。油条亦然全手工，面团要揉到透亮，炸出来才蓬松。主顾点单了现炸，风仪最好。”雇主娘先容，苟简食品背后有不苟简坚握。
另一家新上榜商户马著述胖子甑糕，是西安街头一个莫得店面的街头小吃摊。雇主马著述告诉记者，凌晨三点起床现作念甑糕，五点拉着三轮车去劳吴巷口支摊的的日子，仍是有近40年。连年来，他的摊位也迎来了联翩而至的新宾客。
广州四省办大厦里的20衰老店贵州餐厅、杭州信义坊仅能容纳五六张桌子的14年家常小馆勇贤小吃、深圳华强北最早一批印度餐厅Bollywood宝莱坞印度经管..........数据知晓，本年榜单境内“城市秉性商户”占比近六成，同比增长近三成，2025年榜单向门客更为全面地展现了各地多元的秉性好意思食文化。
信守榜单公信力，以好意思食为支点撬动文化传承
“用户‘信任链’正在重构，他们不再依赖单整个径的种草，而是酿成‘三角考据’有遐想模子，从酷爱酷爱种草到真实评价核验再到多维度对比有遐想。”李树斌称。 “必吃榜”走入第九年，弥远严守“真实”，坚握万里挑一、无“东谈主为提名”、基于用户评价评比，评比经由不牵连任何经济利益和买卖行径，奋勉于为用户带去真确广受招供的好意思食餐厅。
由算法工程师、数据工程师和居品司理构成的评比团队，每年概括五大维度，历经六个月的建模分析、公信力核查、入围公示以及机构公证推出“必吃榜”，对指点好评等干豫评价次序行径零容忍。以2025年榜单为例，已往一年，“寻味之旅”深拓广延，平台好意思食商户真实评价限制同比增幅近六成。评比团队基于3.63亿条评价，从600多万商户中遴择出3091家餐厅。在“公信力核查”阶段，就有近三成商户因不悦意“评价真实真实”失去履历。
夏记早餐的夏清平坦言：“之前认为要费钱能力上，原本咱们这种不作念线上实行，仅仅信守初心的老店也不错，榜单挺实在。”杭州勇贤小吃的夏庆玲也提到：“之前不知谈‘必吃榜’，照旧来打卡的宾客科普的。不敢相信‘苍蝇馆子’能被那么多门客招供。”
一张有公信力的国民好意思食榜单，当然为上榜商户带去好生意。2024年发榜后，新上榜商户他乡用户流量、“必吃节”拉动举座商户往复限制均增长50%。“年青外地旅客显赫加多，基本是有利随着榜单来，流量蹭蹭涨。”上海新上榜商户温州牛肉馆的陈斌谈到。
为幸免因流量暴增导致商户口碑波动，本年“必吃榜”还树立东谈主工服务通谈提供运筹帷幄指导等容颜，助力商户与平台共同成长。武汉肖大侠烧烤的雇主刘维拉就提到：“在好意思团服务主谈主员指导下，咱们提前扩招了团队，保证服务质料和出餐水准，不让门客失望。”
看成真实反馈消耗趋势的“餐饮行业风向标”，榜单也正鼓动行业“总结快活”。“这份招供让咱们愈加服气，运筹帷幄餐厅不该追求虚高评分，而应更把稳餐品口味和主顾体验上，从而赢得‘当然则然’的好评。”北京南门涮肉运营部负责东谈主说谈。
聚合贩子风仪与更多用户，“必吃榜”更以好意思食为支点，撬动消耗扩容、文化传承与革命。7月，行家点评还将启动第三届“必吃节”，参加亿万级营销资源，袒护统统发榜城市，鼓动榜单荣誉滚动为城市消耗新动能。
“‘用真实点亮好意思好生涯’谈出了行家点评成立以来不变的初心。”好意思团高等副总裁李树斌示意，“咱们将坚握用真实反馈，匡助用户找到值得信托的好去向，也让每一家精心运筹帷幄的餐厅被更多用户发现，让中国好意思食文化在这片充满人烟气的地皮上传承与发达。这亦然咱们公司的责任：帮行家吃得更好，生涯更好。”